RESTAURANT
UNSERE KÜCHE
Herzlich willkommen in unserem Restaurant!
In Büscher’s Restaurant in Bielefeld kocht der Chef noch selbst – und beschränkt sich dabei keineswegs auf die deftig-rustikale Küche der Region. Mit kreativen Spezialitäten, die weit über die Grenzen Bielefelds hinaus berühmt sind, verwöhnen die Meisterköche Andreas Büscher und Patrick Büscher auch anspruchsvolle Gaumen.
Ihr Credo: Erstklassige Qualität der Rohwaren, frische Zubereitung mit Pfiff und einem ausgewogenen Preis-Leistungs-Verhältnis. Mit Leckerbissen à la carte verwöhnen wir Sie in den gemütlichen Räumlichkeiten unseres Restaurants sowie – bei schönem Wetter – in unserem Gartenrestaurant.
Auf welche kulinarischen Ereignisse Sie sich in dieser Jahreszeit freuen dürfen, zeigt Ihnen die kleine Auswahl aus unserer Speisekarte. Die Grillkarte findet in unserem Gartenrestaurant Anwendung, welches im Sommer bei schönem Wetter ab 18 Uhr geöffnet ist. In diesem Fall bleibt das Restaurant geschlossen.
BIOLOGISCH UND NACHHALTIG
Eine erlesene Auswahl an Kräutern, Salaten und Gemüsesorten bauen wir selbst in unserem Garten an. Der Rest wird von lokalen Lieferanten bezogen. Als Alternative zu Fleisch und Fisch bieten wir eine größere Auswahl an raffinierten vegetarischen Gerichten an.
AUS DER REGION
Wir bevorzugen Fisch, Fleisch und Geflügel aus artgerechter Haltung und regionalen Händlern. Sicherlich geht es immer billiger, aber auch bei unseren Großeltern war der Sonntagsbraten etwas besonderes! Vielleicht sollte man nicht jeden Tag Fleisch essen, aber wenn – dann von sehr guter Qualität.
