UNSERE GRILLKARTE

Nur im Sommer bei schönem Wetter ab 18 Uhr

    • VORSPEISEN

    • Carpaccio vom japanischen Kobe Rind

      15,50 €

      mit Parmesangel, schwarzer Walnuss und Naanbrot.
      Das gibt's nur in Bielefeld bei uns!

    • Yellow Fin Thunfisch

      14,50 €

      Yuzu mit Wassermelone und Gartenkräutern

    • Büffelmozzarella

      12,50 €

      vom Biohof Bobalis, Brandenburg Buschbasilikum | Granny Smith | Tomatenpesto | Brot

    • „Büscher´s Sommersalat“

      8,50 €

      French Dressing | Urgetreide | 1 Stange Brot

    • „Grüne Gazpacho“

      7,50 €

      Staudensellerie | Gurke | Apfel |Kräuter| Avocado Kracker

    • Sauerampfersüppchen

      7,50 €

      tomatisiert | grüner Pfeffer | Sauerrahm

    • VEGETARISCH

    • “Maisfeld“

      14,50 €

      Maiscreme | Maiskolben | Polenta | Popcorn

    • Schafskäse

      14,50 €

      vom Biohof Ahmen in Kappeln - im Ofen überbacken Glockenpaprika | kleine Kartoffeln | Gurkenrelish

    • Falafel

      12,50 €

      Tomate | Buschbasilikum dieses Gericht ist vegan

    • Hausgemachte Pommes Frites

      5,00 €

      aus "Golden Wonder" Kartoffeln (eine alte schottische Kartoffelsorte) mit hausgemachtem Tomatenketchup !!!Vegan, lactose und glutenfrei!!! oder Chili Mayonnaise

    • Gourmet Menü

      39,00 €

      das vegetarische 5-Gang-Menü: Sie möchten ein fleischloses großes Menü genießen? Kein Problem, wir werden Sie von der Vielfalt der vegetarischen Küche überzeugen!

    • FISCHGERICHTE

    • Filet vom Edelwaller

      25,50 €

      Gartentomate | Buschbasilikum | Gnocci

    • Matjes „Hausfrauen Art“

      15,50 €

      Apfel | Schalotte | saure Gurke Röstkartoffeln

    • gegrilltes Goldforellenfilet

      19,50 €

      Fenchel | Orange | Rosa Pfeffer | Kartoffelkrapfen

    • Nur im Gartenrestaurant:

    • Bio Garnelen

      24,50 €

      Olivenöl | Gemüse etwas Knoblauch und Chili frisches Brot

    • BESTE STEAKS

    • Irisches

      28,50 €

      Filetsteak

    • Putenbrust

      17,50 €

      vom „Putenparadies“ Meierhof Rassfeld, Gütersloh bestes Putenfleisch aus artgerechter Haltung!

    • Irisches

      25,50 €

      Rumpsteak

    • STEAKBEILAGEN

    • kleine Backkartoffeln mit Sauerrahm

      3,50 €
    • Pommes frites

      3,00 €
    • hausgemachte Pommes frites

      5,00 €

      vom "Kartoffel Papst" Siegbert Ochsenschläger hausgemachter Tomatenketchup oder Chilimayonnaise

    • FILET VOM SCHWEIN

    • Secreto- das geheime Filet

      15,50 €

      Secreto- das geheime Filet Das Secreto ist ein grobfaseriger, fächerförmiger Muskel, der sich zwischen Rücken und Rückenspeck versteckt. Schneidet man den Muskel quer durch, ist der Muskelbereich zwischen der Fettschicht kaum zu erkennen. Setzt man den Schnitt aber längs an, ist der Muskel sofort zu sehen. Daher auch die Bezeichnung geheimes Filet. Die starke Marmorierung des Muskels macht es perfekt für die Zubereitung am Grill oder langsames Garen im Sous-Vide Verfahren. dazu: rauchige Bohnencreme | Glockenpaprika | Bacon

    • Pulled Pork

      15,50 €

      das gezupfte Schwein, ein US-Barbecue Klassiker hausgemachte Barbecue Marinade Cheddar | Zwiebeln | Pommes frites

    • Spare Ribs

      14,50 €

      hausgemachte Barbecue Marinade Brot

    • BURGER & WURST

    • Salciccia (180g)

      11,00 €

      nach italienischem Rezept vom Schwäbisch Hällischen Schwein Wildkräuter Senf | Tomatensenf | Paprika | Pommes frites Senf aus der Historischen Senfmühle in Monschau

    • Currywurst (180g)

      11,00 €

      aus Pute vom Meierhof Rassfeld, Gütersloh hausgemachte Currysoße|Pommes frites

    • Fjord Forellen Burger

      15,50 €

      mit gesmokter Fjord Forelle | Chia Dinkel Bun Kopfsalat|Gurke|Honigcreme|Rosa Pfeffer

    • Cheeseburger

      15,50 €

      mit Black Bomber Cheddar dem Gewinner des International Cheese Awards!

    • Hamburger

      13,50 €

      aus 250g Boeuf de Hohenlohe | Chia Dinkel Bun Kopfsalat|Tomaten|Zwiebeln|Bacon |Chilimayo

    • DESSERTS

    • New York Cheesecake

      klein 9,50 €

      Amarena Kirsche | Blaubeere

    • Holunderblüte

      klein 9,50 €

      - als Sud - Minze / Erdbeeren / Yuzu /"gekohlter" Baise

    • Creme Brulee

      klein 8,50 €

      Ghanaische Schokolade | Vanilleknusper

    • Unser hausgemachtes Eis

      1 Kugel 2,50 €
      2 Kuglen 4,00 €
      ab drei Kugeln pro Kugel 1,80 €

      Mangosorbet ( Vegan )
      Yuzusorbet ( Vegan )
      Ghanaische Schokolade
      Quark-Vanilleeis
      Amarena Kirsch