UNSERE GRILLKARTE

Nur im Sommer bei schönem Wetter ab 18 Uhr

    • VORSPEISEN

    • Carpaccio vom japanischen Kobe Rind

      15,50 €

      Parmesangel | schwarzer Walnuss | Naanbrot
      Das gibt's nur in Bielefeld bei uns!

    • Regenbogenforelle

      14,50 €

      - in Gurkenessig gebeizt -

      vom Fischer Paulus in Adelsdorf

      Sellerie| Apfel| Dillmayonaise

    • Lardo & Pumpernickel & Kaviar

      14,50 €

      braune Champignons |Walnussöl | Sauerrrahm

      Kaviar vom Baeri Stör aus Aquakultur in Fulda

      Lardo von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall

    • Bunte Bete

      9,50 €

      – auf Holzkohle gegart-

      Bete vom Biohof Mertens Wiesbrock, Rietberg

      Creme fraiche | Leinsaat | Himbeeressig |Feldsalat

    • Waldpilzsuppe

      7,50 €

      weißer Portwein | hällischer Bacon

    • Kürbissuppe

      7,50 €

      Calvadosäpfel | Kürbiscrunch

    • VEGETARISCH

    • Kartoffelroulade

      14,50 €

      gefüllt mit Bio-Schafskäse

      Schafskäse vom Bioland Hof Ahmen in Kappeln

      Dattel | Röstzwiebelschaum | Glockenpaprika

    • Bio Karotte von Kopf bis Fuß

      13,50 €

      Karotte vom Bioland Hof Mertens Wiesbrock, Rietberg

      Karottengrün | Crème | Gel | Stroh | eingelegt

      Kartoffelkrusteln

    • Armer Ritter „2017“

      13,50 €

      selbst gebackenes Brot aus dem Holzofen

      Kürbis|Apfelessigjus|Parmesan

    • Hausgemachte Pommes Frites

      5,00 €

      aus "Golden Wonder" Kartoffeln (eine alte schottische Kartoffelsorte) mit hausgemachtem Tomatenketchup !!!Vegan, lactose und glutenfrei!!! oder Chili Mayonnaise

    • Gourmet Menü

      45,00 €

      das vegetarische 5-Gang-Menü: Sie möchten ein fleischloses großes Menü genießen? Kein Problem, wir werden Sie von der Vielfalt der vegetarischen Küche überzeugen!

    • FISCHGERICHTE

    • Bouillabaisse „mal anders“

      24,50 €

      Bio Garnele & Jacobsmuschel gebraten!

      Safran Gemüse Sud | Sauce Rouille |

      geröstetes, selbst gebackenes Brot

    • Matjes „Hausfrauen Art“

      15,50 €

      Apfel | Schalotte | saure Gurke Röstkartoffeln

    • weißer Heilbutt

      23,50 €

      Wildfang Norwegen

      Romanesco | Schmelztomaten | Gnocchi

       

    • Nur im Gartenrestaurant:

    • Bio Garnelen

      24,50 €

      Olivenöl | Gemüse etwas Knoblauch und Chili frisches Brot

    • BESTE STEAKS

    • Irisches

      28,50 €

      Filetsteak

    • Irisches

      25,50 €

      Rumpsteak

    • dazu: Gartengemüse|Pfeffersoße oder Café de Paris Butter

    • STEAKBEILAGEN

    • Röstkartoffeln

      3,50 €
    • Pommes frites

      3,00 €
    • hausgemachte Pommes frites

      5,00 €

      vom "Kartoffel Papst" Siegbert Ochsenschläger hausgemachter Tomatenketchup oder Chilimayonnaise

    • FILET VOM SCHWEIN

    • Secreto- das geheime Filet

      15,50 €

      Secreto- das geheime Filet Das Secreto ist ein grobfaseriger, fächerförmiger Muskel, der sich zwischen Rücken und Rückenspeck versteckt. Schneidet man den Muskel quer durch, ist der Muskelbereich zwischen der Fettschicht kaum zu erkennen. Setzt man den Schnitt aber längs an, ist der Muskel sofort zu sehen. Daher auch die Bezeichnung geheimes Filet. Die starke Marmorierung des Muskels macht es perfekt für die Zubereitung am Grill oder langsames Garen im Sous-Vide Verfahren. dazu: rauchige Bohnencreme | Glockenpaprika | Bacon

    • Pulled Pork

      15,50 €

      das gezupfte Schwein, ein US-Barbecue Klassiker hausgemachte Barbecue Marinade Cheddar | Zwiebeln | Pommes frites

    • Spare Ribs

      14,50 €

      hausgemachte Barbecue Marinade Brot

    • BURGER & WURST

    • Salciccia (180g)

      11,00 €

      nach italienischem Rezept vom Schwäbisch Hällischen Schwein Wildkräuter Senf | Tomatensenf | Paprika | Pommes frites Senf aus der Historischen Senfmühle in Monschau

    • Currywurst (180g)

      11,00 €

      aus Pute vom Meierhof Rassfeld, Gütersloh hausgemachte Currysoße|Pommes frites

    • Fjord Forellen Burger

      15,50 €

      mit gesmokter Fjord Forelle | Chia Dinkel Bun Kopfsalat|Gurke|Honigcreme|Rosa Pfeffer

    • Cheeseburger

      15,50 €

      mit Black Bomber Cheddar dem Gewinner des International Cheese Awards!

    • Hamburger

      13,50 €

      aus 250g Boeuf de Hohenlohe | Chia Dinkel Bun Kopfsalat|Tomaten|Zwiebeln|Bacon |Chilimayo

    • DESSERTS

    • „LEGO“ Schokolade

      9,50 €

      Schokolade von unserem Premium Lieferanten Cacao Barry

      Meersalz | Karamell | Cashew Nüsse

    • Muskateller Traube

      9,50 €

      - aus dem Rheintal -

      in verschiedenen Texturen | Grießschnitte

    • Creme Brulee

      8,50 €

      Zwetschgenröster | Zwetschgeneis

    • Unser hausgemachtes Eis

      1 Kugel 2,50 €
      2 Kuglen 4,00 €
      ab drei Kugeln pro Kugel 1,80 €

      Muskattraube ( Vegan )

      Mango ( Vegan )

      weiße Schokolade mit Meersalz und Cashewnüssen

      Quark-Vanilleeis

      Zwetschgeneis

    • Espresso

      5,00 €

      1 Tasse heiß | eine Kugel Eis | Brownie